ZEARALENONA
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Figura 16 |
Zearalenona é uma micotoxina que imita o hormônio reprodutivo estrogênio. Esta micotoxina é produzida principalmente pelo fungo
Fusarium graminearum, o mesmo fungo produtor de deoxinivalenol em milho e cereais de inverno. Dentre os animais domesticados, os suínos são os mais afetados, embora bovinos e aves também possam ser afetados. Os efeitos clínicos da zearalenona pode incluir um útero aumentado, inchaço da vulva e da vagina (conhecido como vulvovaginite) (Figura 16), o aumento da glândula mamária, anestro (períodos de infertilidade) e aborto. Leitões em fase de amamentação podem ser contaminados com zearalenona através do leite materno. Um derivado comercialmente disponível de zearalenona (zeranol) tem sido utilizado como um hormônio de crescimento para aumentar o ganho de peso em gado de corte.
A contaminação por zearalenona é economicamente importante na cultura do milho e feno. Condições de humidade elevada e temperaturas baixas favorecem a produção de zearalenona por
F. graminearum em milho. Contaminação por zearalenona tem sido relatada em fenos com sintomas de bolor que são utilizados para alimentar o gado, porcos e ovelhas, mas as condições favoráveis para o crescimento do fungo e a produção da toxina no feno ainda não foi investigada em detalhe.
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